Zinfandel / Primitivo

Zinfandel is een vergelijkbare zoniet dezelfde druif als de Primitivo en is een donkerblauw tot zwart gekleurde druif die veel voorkomt in Californië.
Van oorsprong heeft deze druif zijn roots in Europa, waar hij rond 1600 al geteeld werd. Primitivo wijnen zijn de laatste jaren enorm gestegen in populariteit.  En dat is begrijpelijk, want deze wijnen zijn van een hoge kwaliteit en de smaak is zowel elegant en intens als soepel.

Door de gestegen vraag naar deze verleidelijke wijn, is de druif onder zijn originele naam Primitivo, in Italië weer volledig in zijn vroegere eer herstelt. De laatste jaren komen er dan ook steeds meer Italiaanse Primitivo-wijnen op de markt. De ene nog verleidelijker dan de andere!

De historie van Zinfandel / Primitivo

De Zinfandel is in Californië enorm populair, waardoor hij bijna synoniem is geworden voor wijnbouw in deze streek. Echter is uit DNA onderzoek gebleken dat deze druif toch echt zijn roots heeft in Europa. En dan wel specifiek in Croatië, waar hij Tribidrag heet.

Lang werd de druif vooral gebruikt in blends met andere druivensoorten. En dan vooral om een extra ‘kick’ te geven aan de andere, minder stevige druivensoorten…     Gelukkig schittert deze uitgesproken druif steeds vaker in een hoofdrol als 100% Primitivo-wijn.

In het zuiden van Italië (m.n. Puglia) was de druif lange tijd van kleine betekenis, maar is juist daar nu volledige in ere herstelt.

Smaakprofiel

De intense smaken en aroma’s hebben tonen van pruimen, kersen, specerijen en chocolade. Het mondgevoel is meest soepel en elegant. Primitivo’s komen vaak extra goed tot hun recht als ze licht gekoeld gedronken worden. Kenmerkend is dat ze relatief laag in de zuren zitten en vaak een vriendelijk restzoetje hebben in de afdronk.