Tawny Port – bio & vegan
Casal dos Jordoes
Type: Tawny
Herkomst: Torto vallei, Portugal
Appellatie: DOC Doura
Productie/distillatie: gemaakt van druiven van biologische teelt. Voor de persing maakt men hier nog gebruik van het eeuwenoude ‘Lagares’-systeem: een traditionele Portugese wijnpers die extra kleur en tannines overdraagt aan de wijn.
Kleur: rood
Druivensoort: Touriga Roriz 40, Touriga Franc 40, Tinta Barroca 20
Inhoud: 75cl
Alcoholpercentage: 20%
Geur- en smaakkenmerken: aromatisch met tonen van o.a. zoete pruimen en vijgen, iets van donkere chocolade/mokka, noten en honing. Heerlijk complex dus! De smaak is sappig en zacht, met een lange, soepele afdronk.
Aanbevelingen: als wijn-spijs combi bij de kaasplank (zeker i.c.m. blauwschimmelkazen). Ook heerlijk bij noten, chocolade of vijgen (of gerechten met deze ingrediënten).
Serveertemperatuur: 15-18 ̊C. Gedronken als aperitief, mag deze Tawny zeker ook een paar graadjes koeler gedronken worden.
Over de makers: het familiebedrijf Jordoes maakt al wijnen sinds 1870. Vanaf 1994 is men overgeschakeld op biologische wijnbouw en is men de focus gaan verleggen van bulkproductie naar kwaliteitswijnen, met hernieuwde aandacht voor traditie en duurzaamheid. Het resultaat: meerdere internationale prijzen in de afgelopen jaren.
Reviews
There are no reviews yet.