score: 3,8
Orange wijn – bio natuurwijn BGA
“Ceci n’est pas un orange”
Wijngaard Dassemus
Herkomst: Chaam, Nederland
Appellatie: Beschermde Geografisch Aanduiding (BGA) Noord-Brabant.
Kleur: ‘oranje’
Vinificatie: handmatige pluk. In tegenstelling tot de vinificatie van witte wijn (waarbij tijdens het persen het sap en schillen direct gescheiden wordt), mogen hier de pitten en schillen wél lekker meegisten. En dat maar liefst 25 dagen lang. De vergisting is volledig spontaan (wild), dus er wordt geen gist toegevoegd. Alleen de van nature in de wijngaard aanwezige gisten doen hun werk. Daarnaast wordt er tijdens de vinificatie geen sulfiet toegevoegd en het sap wordt niet gefilterd. De rijping gebeurt deels op eiken vat, deels in RVS tank en deels in een granieten amfoor. Het resultaat: een prachtige, pure natuurwijn!
Alcoholpercentage: 11%
Druivensoort: Souvignier Gris / Muscaris / Solaris
Jaargang: 2020. Deze jaargang is nu echt op de top van zijn ontwikkeling.
Geur- en smaakkenmerken: fruitig en kruidig in de neus. De smaak is verfrissend, met mooie zuurtjes en bitters, in de afdronk weer duidelijk fruit en kruiden.
Aanbevelingen: heerlijk als solo-wijn. Zeker ook eens proberen bij frisse salades en groetengerechten. Koel serveren: 10-12 ̊C . Deze jonge wijn mag best even op adem komen: open hem dus gerust enkele uren vóór het inschenken.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
anjasanders –
Al vaak langs deze wijngaard gereden. Het is bijna om de hoek bij Breda, maar stom genoeg nooit iets van geprobeerd. Toch een vooroordeel tov wijn uit Nederland? Maar deze Orange is echt een klasse apart. Even wennen in het begin, want het is echt wel iets anders. Ben inmiddels wel verkocht….