Kweeperen likeur met steranijs

d’Oevens

Herkomst: Hoeven, Noord-Brabant, Nederland

Geur- en smaakprofiel:

• Kleur: licht oker
• Geur: frisse en kruidige tonen (zeker ook door de steranijs), overgaand in een fruitmand vol rijp fruit.
• Smaak: lekker zoete, volle smaak van rijpe kweeperen. Mooie balans tussen zoet en fris. In de afdronk een onverwachte kick door de steranijs en kaneel.

Productie/distillatie: de kweeperen van de soort Leskovac, worden na de oogst ingekookt. Daarna mogen ze een paar maanden tot rust komen in een bad van alcohol (koude maceratie). Daarna wordt rode en witte wijn, steranijs en kaneel toegevoegd.

Inhoud: 50cl

Alcoholpercentage: 20%

Aanbevelingen:

• Bij herfstachtige desserts met fruit.
• In de keuken: in gebak en desserts. Ook zeker als extra toevoeging in bijvoorbeeld appelcompote.
• Als mixdrank in cocktails.
• En natuurlijk ook om lekker solo van te genieten!