Creme de Cassis

d’Oevens

Herkomst: Hoeven, Noord-Brabant, Nederland

Geur- en smaakprofiel:

• Kleur: fel rood tot paars
• Geur: duidelijke, diepe geur van zwarte bessen. Heerlijk fris en complex. En doet natuurlijk denken aan cassis-frisdrank
• Smaak: een overdaad aan verse, zwarte bessen. Zoet en stroperig, maar blijft over de hele lengte lekker fris.

Productie/distillatie: na de oogst worden de zwarte bessen licht gekneusd. Daarna mogen de besjes 2 weken lang in een ruim bad van rode wijn (koude maceratie). Dan wordt het geheel geperst en licht ingekookt. Na nog 1 maand rijping worden de flessen afgevuld.

Inhoud: 50cl

Alcoholpercentage: 17,5%

Aanbevelingen:

• Bij desserts met fruit.
• In de keuken: in gebak en desserts.
• En natuurlijk lekker als solo drank: en dat mag met een ijsklontje.
• Als mixdrank in cocktails, bijvoorbeeld voor de beroemde Kir Royal.