Vigna Rocca Albana Secco – Orange wijn – bio DOCG

Tre Monti

Herkomst: Imola, Emilia Romagna, Italië

Appellatie: DOCG Romagna

Alcoholpercentage: 14%

Druivensoort: 100% Albana (van biologische teelt)

Kleur:  ‘oranje’ / amberachtig

Vinificatie:  de schillen en pitjes van de witte druiven blijven 15 tot 20 dagen in contact met de most in een  RVS tank. Hierdoor word er (in tegenstelling tot normale witte wijn) wél kleur en tannines afgegeven. In principe is het dus een witte wijn die gemaakt wordt op de manier van een rode wijn. Het resultaat: een amber/oranje kleurige wijn met veel complexiteit en een bite.

Kleur:  ‘oranje’ / amberachtig

Geur- en smaakkenmerken: de geur heeft tonen van abrikoos en sinaasappelschil. Maar ook bloemen en honing bereiken de neus. De smaak is lekker vol en complex: veel fruit, een klein bittertje en een lange afdronk waarin iets van amandel naar voor komt.

Aanbevelingen:  koel serveren (8-10  ̊C). Mooie wijn-spijs combi met vollere soepen, gebakken vis, risotto en geroosterd wit vlees.