Vigna Rocca Albana Secco – Orange wijn – bio DOCG
Tre Monti
Herkomst: Imola, Emilia Romagna, Italië
Appellatie: DOCG Romagna
Alcoholpercentage: 14%
Druivensoort: 100% Albana (van biologische teelt)
Kleur: ‘oranje’ / amberachtig
Vinificatie: de schillen en pitjes van de witte druiven blijven 15 tot 20 dagen in contact met de most in een RVS tank. Hierdoor word er (in tegenstelling tot normale witte wijn) wél kleur en tannines afgegeven. In principe is het dus een witte wijn die gemaakt wordt op de manier van een rode wijn. Het resultaat: een amber/oranje kleurige wijn met veel complexiteit en een bite.
Kleur: ‘oranje’ / amberachtig
Geur- en smaakprofiel: de geur heeft tonen van abrikoos en sinaasappelschil. Maar ook bloemen en honing bereiken de neus. De smaak is lekker vol en complex: veel fruit, een klein bittertje en een lange afdronk waarin iets van amandel naar voor komt.
Aanbevelingen: koel serveren (8-10 ̊C). Mooie wijn-spijs combi met vollere soepen, gebakken vis, risotto en geroosterd wit vlees.
Angela Bominaar –
Dit is zo goed! je proeft de ambacht in deze Vigna Rocca.