Valpolicella Classico – bio DOC

Stefano Accordini

Herkomst: Fumane, Veneto, Italië

Wijnmaker: Stefano Accordini

Certificaat: biologisch

Classificatie: DOC

Alcoholpercentage: 12%

Druivensoort: Corvina Veronese / Rondinella / Molinara (van biologische teelt)

Vinificatie:  handmatige pluk en selectie. Zeer langzame fermentatie in stalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Volledig biologisch, zonder enige niet-natuurlijke toevoeging.

Geur- en smaalprofiel:

• Kleur: helder robijnrood
• Geur: zeer fruitige aroma’s (kersen, donker fruit)
• Smaak: delicaat mondgevoel met ook hier duidelijke tonen van rood fruit. Zuiver en in balans. Lange afdronk.

Wijn-spijs: heerlijke solowijn. Perfecte match met antipasti, pasta’s met rund of gevogelte. Een paar graadjes extra gekoeld ook zeker bij vis proberen!

Aanbevelingen:  serveer bij 16-18  ̊C.