Nellamiaterra Puglia IGT Rosso – bio
Antica Enotria / Azienda di Tuccio Raffaele
Herkomst: Cerignola, Puglia, Italië
Klimaat: mild, Atlantisch zeeklimaat
Vinificatie: de biologische druiven worden redelijk laat geoogst (in de eerste week van oktober). De druiven worden niet geperst, maar licht gekneusd. Waarna de druiven in alle rust voor 8 dagen mogen weken en fermenteren bij een temperatuur van 25 ̊C. Dan volgt een rijping van 7 maanden in stalen tanks.
Appellatie: IGT Puglia
Alcoholpercentage: 13%
Jaargang: 2019
Druivensoort: Montepulciano / Sangiovese / Nero di Troia
Smaakprofiel:
- Kleur: rood (diep robijnkleurig tot violet).
- Geur: diverse donkerrode fruitsoorten (o.a. bosbessen en kersen) en iets van kaneel en sandelhout.
- Smaak: het mondgevoel is zacht en droog met vriendelijke tannines en de smaak van rijp rood fruit. In de afdronk prettige frisheid.
Wijn-spijs: zeer geschikt bij antipasti. Lekker bij zachte kazen. En een prima begeleider van pastagerechten en pizza. Ook een prettige terraswijn.
Aanbeveling: serveren bij 16-18 ̊C (= voor het schenken, half uurtje in de koelkast). Als zomerse terraswijn ook lekker om goed te koelen (als een witte wijn).
anjasanders –
Nu al mijn favoriete Italiaan voor alles uit die keuken. Gedronken bij pizza van Da Attilio in Breda (ook n aanrader..!) en het was feest aan tafel.