Nellamiaterra Puglia IGT Bianco  –

Antica Enotria / Azienda di Tuccio Raffaele

Herkomst: Cerignola, Puglia, Italië

Klimaat: mild, Atlantisch zeeklimaat

Vinificatie: de biologische druiven worden met de hand geplukt. De druiven worden eerst voorzichtig gekneusd, daarna geperst. Fermentatie bij 16 ̊C in stalen tanks. Rijping van 4 maanden in tanks.

Appellatie: IGT Puglia

Alcoholpercentage: 13%

Druivensoort: Falanghina / Fiano.

Smaakprofiel:

• Kleur: stro geel
• Geur: aroma’s van boomfruit (groene appel, peer)
• Smaak: droog en rond, medium body. Tonen van limoen, peer en frisse appel. Crispy op de tong door lichte zuurtjes (redelijk uniek voor een wijn uit Zuid Italië). Verrassende afdronk met mineraliteit en iets ziltigs.

Wijn-spijs: heerlijk als solowijn. Lekker en niet overheersend bij schaaldieren (vanwege de ziltigheid), vegetarische- en groentegerechten. Maar combineert ook met steviger vis als zalm.