Bio-Dem Lunaria Civitas Pecorino 

Lunaria

Herkomst: Abruzzen, Terre di Chieti, Italië

Smaakprofiel:

• Kleur: licht strogeel
• Geur: kruidig, mineralig en een hint van een botertje. De geuren zijn subtiel en niet heel zwaar.
• Smaak: start met iets vettigs (boter), gevolgd door tropisch fruit (meloen, grapefruit). Duidelijke maar milde zuren (citrus) die soepel overgaan in een lange afdronk. Verrassend bittertje als finishing touch.

Kleur: wit

Vinificatie: biologische druiven. Spontane vergisting en minimale interventie in het hele proces. Laag in sulfiet.

Druivensoort: 100% Pecorino

Alcoholpercentage: 13,5%

Certificaten: biologisch, Demeter, vegan

Aanbevelingen: heerlijk bij vegetarische gerechten. Ook prima match met magere vissoorten en plankje met lichte vleeswaren. Niet vergeten: ook solo heerlijk!  Serveer bij 10-12° C.

Over de producent: toonaangevende producent die volledig werkt volgens de principes van bio-dynamische wijnbouw (Demeter). Door te werken volgens oude tradities, in combinatie met moderne technieken en een diep respect voor de natuurlijke omgeving, houden zij de wijngaarden gezond en vrij van schimmels en ziektes. De flessen zijn herkenbaar aan het typische oranje koordje dat handmatig aan ieder fles wordt geknoopt als een uniek en herkenbaar kwaliteitszegel.