Grappa di Nebbiolo

Punset

Omschrijving: Originele Italiaanse Grappa van het gedistilleerde residu van de wijndruiven die Punset overhoud na de productie van de eigen wijnen. Deze jonge Grappa heeft 6 maanden gerijpt in stalen tanks.

Herkomst: Neive, Langhe/Barbaresco, Piëmonte, Italië

Grondstof: gefermenteerd restant van 100% Nebbiolo-druiven (residu dat overblijft na het persen van de wijndruiven). De druiven zijn van biologische aanbouw.

Distillatiemethode:   het restant van het vruchtvlees en schillen dat overblijft na het persen voor wijn, wordt gedestilleerd door verhitting in een stookketel. De verdampende alcohol, met daarin de aroma’s van de druiven, wordt gekoeld tot vloeistof.

Punset gebruikt voor het destilleren nog een traditionele ‘alambiek’ die verhit wordt d.m.v. stoom.

Rijping: 6 maanden in stalen tanks

Smaakprofiel:

• Kleur: kleurloos
• Geur: extreem delicate aroma’s van bloemen en fruit.
• Smaak: delicaat. De aanzet is zacht waarna het palet zich opbouwd. Ondanks de 40% alcohol is het mondgevoel niet ‘agressief’

Alcoholpercentage: 40%

Inhoud: 70cl

Aanbevelingen:   schenk en drink deze mooie Grappa op kamertemperatuur.

Alles weten over de herkomst en diverse soorten grappa? Lees dan hier verder….