Ciliegiolo – IGT

Azienda Agricola La Pierotta

Herkomst: Toscane, Italië

Klimaat: zeeklimaat

Druivensoort: 100% Ciliegiolo

Vinificatie: in betonnen tanks bij 28 graden

Opvoeding: in metalen tanks, daarna 6 maanden op fles

Alcoholpercentage: 14,5%

Appellatie: IGT

Jaargang: 2013

Geur- en smaakprofiel:

Kleur: robijnrood tot paars
Geur : rood fruit (kers), peper
Smaak : krachtig maar vriendelijk, lange afdronk, gemiddeld in tannines. Mooie balans, zowel tussen soepelheid als tannineus, als tussen rond en fris.

Gastronomie: aan te bevelen bij gebraden rundvlees, lamsvlees, kalfsvlees, stoofgerechten, wild, krachtige vleeswaren (gedroogde ham, gedroogde worst)

Aanbevelingen: ideale schenktemperatuur: 18 graden. Deze wijn uit 2013 is nu op dronk, het bewaarpotentieel is beperkt.