Ciliegiolo – IGT
Herkomst: Toscane, Italië
Klimaat: zeeklimaat
Druivensoort: 100% Ciliegiolo
Vinificatie: in betonnen tanks bij 28 graden
Opvoeding: in metalen tanks, daarna 6 maanden op fles
Alcoholpercentage: 14,5%
Appellatie: IGT
Jaargang: 2013
Geur- en smaakkenmerken:
Kleur: robijnrood tot paars
Geur : rood fruit (kers), peper
Smaak : krachtig maar vriendelijk, lange afdronk, gemiddeld in tannines. Mooie balans, zowel tussen soepelheid als tannineus, als tussen rond en fris.
Gastronomie:
aan te bevelen bij gebraden rundvlees, lamsvlees, kalfsvlees, stoofgerechten, wild, krachtige vleeswaren (gedroogde ham, gedroogde worst)
Aanbevelingen:
Ideale schenktemperatuur: 18 graden. Deze wijn uit 2013 is nu perfect op dronk, maar heeft zeker nog bewaarpotentieel.
