Barbera d’Asti ‘Silente’ – biologisch DOCG
La Luna del Rospo
Herkomst: Agliano Terme, Langhe, Piëmonte, Italië
Wijnmaker: Azienda Agricola La Luna del Rospo
Certificaat: biologisch
Classificatie: DOCG
Alcoholpercentage: 14,5%
Druivensoort: Barbera 100% (van biologische teelt)
Vinificatie: handmatige pluk. Na de vinificatie rijpt deze wijn 12 maanden in stalen tanks. Na het bottelen nog 2 maanden rust op de fles.
Geur- en smaalprofiel:
- Kleur: diep robijnrood
- Geur: scala van donker fruit (bessen, kers, pruim). Ook stoere tonen van eikenhout (ondanks dat deze wijn niet rijpt op hout) en pepperoni
- Smaak: droog en stevig met een mooie structuur. Redelijk fris palet en lichte tannines. De afdronk is extreem lang.
Wijn-spijs: goede combi met alles vleessoorten en gevogeltes. Stevig genoeg bij wild. Zeker ook proberen bij antipasti’s en de kaasplank met zachte- en schimmelkazen.
Aanbevelingen: serveer bij 16-18 ̊C.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.