Amarone della Valpolicella Classico Biologico DOCG

Stefano Accordini

Herkomst:  Valpolicella Classico, Veneto, Italië

Appellatie:  DOCG Amarone della Valpolicella Classico

Druivensoorten:

• Corvina Veronese (75%)
• Rondinella (20%)
• Molinara (5%)

Vinificatie:
De biologische druiven worden 90 dagen ingedroogd in een gecontroleerde omgeving, waardoor de concentratie van suikers en smaken toeneemt. Na persing volgt een fermentatie van 30 dagen bij temperaturen van 15°-23°C. De wijn rijpt vervolgens 30 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten en Franse tonneaux, waarna een flesrijping van 10 maanden volgt voor ultieme verfijning​.

Smaakprofiel:

• Kleur: Diep granaatrood
• Geur: Complex en verfijnd, met aroma’s van vanille, rozijnen en gedroogd fruit
• Smaak: Vol, romig en krachtig, met zachte tannines en een lange afdronk vol tonen van gedroogd fruit en kruiden

Aanbevelingen:

• Serveertemperatuur: 18°-19°C, geserveerd in een groot ballonglas. Decanteer minstens 2 uur voor het serveren: de aroma’s kunnen zich zo optimaal ontwikkelen.
• Wijn-spijscombinatie: Uitstekend bij wildgerechten, gegrild of gestoofd vlees, en gerijpte kazen. Ook heerlijk als solowijn voor speciale momenten!

Waarom kiezen voor Amarone della Valpolicella Classico van Stefano Accordini?
Deze Amarone is het resultaat van decennia aan expertise en respect voor traditie. De intense smaken, rijke structuur en verfijnde balans maken deze wijn een absolute must voor elke wijnliefhebber. Het feit dat deze Amarone ook nog eens biologisch is, maakt deze wijn tot een ultieme ervaring!

Voor alle biologische wijnen – klik hier