Vin de Liqueur – AOC
Muscat de Frontignan
Herkomst: Frontignan, Frankrijk
Grondsoort: kalk en klei
Klimaat: Mediterraan klimaat met bescherming tegen de Mistral winden.
Druivensoort: 100% muscat blanc à petits grains.
Appellatie: AOC
Vinificatie: handmatige pluk, druiven worden handmatig op rijpheid geselecteerd, zachte persing Na natuurlijke fermentatie wordt de wijn verrijkt door toevoeging van alcohol tot 15%.
Rijping: de wijn rijpt daarna 15 maanden op eiken. Deze likeurwijn is een afleiding van de Frontignan ‘Mon Paysage’, die niet op hout rijpt.
Alcoholpercentage: 15 %
Geur- en smaakkenmerken: subtiel-zoete volle wijn met de aroma’s van sinaasappels, noten, rozijnen en honing. Afgewisseld met een prettig frisse fruitigheid. Mooie lange afdronk.
Wijn-spijs: prachtige begeleider van gerechten op basis van chocolade (zelfs pure) en/of noten (amandel). Ook bij fruitsalades, meloen etc….
Koel serveren bij 8°.
Bewaren : 5 jaar na aanschaf mag geen probleem zijn.
Onderscheidingen:
1995 : Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris.
1997 : « Seal of Approval » à l’International Wine Challenge – Londres.
John V –
Noten, rozijnen, veel smaak maar niet overheersend. En zeker niet uber-zoet.