-score: 3,8
Tendem – Sauvignon
IGP Pays d’Oc
Tendem staat voor: het samengaan van het ambachtelijke én moderne wijnmaken, een huwelijk tussen duurzame wijn en een trendy uitstraling. Maar vooral ook: samen genieten!
Herkomst: Pays d’Oc, Frankrijk
Terroir: klei-kalksteen bodem
Vinificatie: nachtelijke pluk voor optimaal behoud van alle aroma’s. Duurzame teelt op kiezelgrond. De grond wordt slechts selectief geploegd zodat micro-organismen en kruiden zorgen voor een betere biodiversiteit van de bodem. Hulpmiddelen ter bestrijding van ziektekiemen worden slechts minimaal en selectief toegepast.
Appellatie: IGP d’Oc
Alcoholpercentage: 12,5%
Afsluiting: schroefdop
Druivensoort: 100% sauvignon blanc
Kleur: helder lichtgeel met groene reflecties
Geur- en smaakprofiel: frisse tonen van groene appel en witte bloesem. Het mondgevoel is verfrissend met duidelijke maar niet overheersende zuren. Het mondgevoel blijft over de gehele lengte mooi in balans.
Aanbevelingen: Mooie combi met vele (lichtere) visgerechten. Voelt zich ook prettig bij salades met frisse dressings. En heerlijk bij asperges ‘nature’ Natuurlijk ook heerlijk als solo-wijn. Serveren bij 12 ̊C.
T. –
Lekker fris en niet te veel zuren. En lekker betaalbaar
T. –
Heerlijke sauvignon, zeker voor dit geld. Wat ik erg prettig vind is dat de voor franse sauvignon vaak erg duidelijke zuren, bij deze kenmerkend maar zeker niet overheersend zijn. Mooi in balans dus!