Tendem – merlot – IGP

Bruno Andreu

Tendem staat voor: het samengaan van het ambachtelijke én moderne wijnmaken, een huwelijk tussen duurzame wijn en een trendy uitstraling. Maar vooral ook: samen genieten!

Herkomst: Pays d’Oc, Frankrijk

Terroir:  klei-kalksteen bodem

Kleur:  diep paars

Vinificatie: lichte persing. Gevolgd door traditionele rode wijn-vinificatie. Duurzame teelt op kiezelgrond. De grond wordt slechts selectief geploegd zodat micro-organismen en kruiden zorgen voor een betere biodiversiteit van de bodem. Hulpmiddelen ter bestrijding van ziektekiemen worden slechts selectief toegepast.

Appellatie: IGP d’Oc

Alcoholpercentage: 13,5%

Afsluiting: schroefdop

Druivensoort: 100% merlot

Geur- en smaakkenmerken: geur van zacht rood fruit (aardbei). Soepel en rond.

Aanbevelingen: mooie match met gebraden kip, of varkensvlees ‘nature’. Maar voelt zicht ook thuis bij kruidiger gerechten (uit het Oosten, Midden-Oosten).  Natuurlijk ook heerlijk als solo-wijn. Serveren bij 16  ̊C.