Tendem – chardonnay

Bruno Andreu

Tendem staat voor: het samengaan van het ambachtelijke én moderne wijnmaken, een huwelijk tussen duurzame wijn en een trendy uitstraling. Maar vooral ook: samen genieten!

Herkomst: Pays d’Oc, Frankrijk

Terroir:  klei-kalksteen bodem

Kleur:  licht goud-geel

Vinificatie: licht gekoelde persing, gevolgd door traditionele vinificatie. Duurzame teelt op kiezelgrond. De grond wordt slechts selectief geploegd zodat micro-organismen en kruiden zorgen voor een betere biodiversiteit van de bodem . Hulpmiddelen ter bestrijding van ziektekiemen worden slechts minimaal en selectief toegepast.

Appellatie: IGP d’Oc

Alcoholpercentage: 13%

Afsluiting: schroefdop

Druivensoort: 100% chardonnay

Geur- en smaakkenmerken:  witte perzik en licht houtachtige tonen. Redelijk lange afdronk

Aanbevelingen: voelt zich thuis bij pasta’s met lichtere (witte) sauzen. Combinaties met vis- en schaaldieren.  Natuurlijk ook heerlijk als solo-wijn. Serveren bij 12  ̊C.