Riesling Eichberg Grand Cru – bio AOC

Charles Baur

Smaakprofiel:

• Kleur: licht strogeel
• Geur: frisse, geconcentreerde geuren van citrus (-zest), ananas en geel fruit. Ook floraal (witte bloemen). Natuurlijk ontbreekt de ‘gout de petrol’ niet bij deze klasse Riesling.
• Smaak: crispy droog door een pittig maar elegant zuurtje. Rijke, vlezige body met een zijdezachte afdronk.

Herkomst: Eguisheim,  Elzas, Frankrijk

Grondsoort: mergelkalksteen

Vinificatie: handmatige pluk en sortering. Pneumatische persing van de hele druiven. Daarna langzame fermentatie onder doorlopende temperatuur controle. Rijping gedurende 9 maanden in RVS tanks, op fijne droesem.

Appellatie: AOC Grand Cru Eichberg Alsace

Certificaat: biologisch

Alcoholpercentage: 13,5%

Jaargang: 2019

Druivensoort: 100% Riesling

Aanbevelingen: serveren bij 10-12  ̊C.

Wijn-spijs: prima match met vis, kreeft, Sint-Jakobsschelpen en sushi. Ook proberen bij witvlees. Maar deze frisse witte topper vooral ook genieten als solowijn!