Pinot Blanc – bio AOC

Domaine Charles Baur

Herkomst: Eguisheim,  Elzas, Frankrijk

Vinificatie: handmatige pluk en sortering. Pneumatische persing van de hele druiven. Daarna lekker trage fermentatie onder doorlopende temperatuur controle. Rijping gedurende 9 maanden in RVS tanks, met fijne droesem.

Appellatie: AOC Alsace

Alcoholpercentage: 13%

Jaargang: 2018

Druivensoort: 100% Pinot Blanc

Smaakprofiel:

• Kleur: goudgeel
• Geur: frisse fruitgeuren (o.a. perzik, citrus en groene appel).
• Smaak: mondgevoel is soepel en licht romig met milde zuren. De afdronk is redelijk lang.

Aanbevelingen: serveren bij 10-12  ̊C

Wijn-spijs: bij asperges (!) en groente/vegaschotels. Heerlijk bij sushi en zeevruchten (mosselen, oesters). Bij de borrel: zachte kazen en lichte vleeswaren. Ook heerlijk bij Flammkuchen (een gerecht dat zijn oorsprong heeft in de Elzas)

Onderscheidingen:

• 90 punten in Wine Enthusiast