Herkomst: Chablis, Bourgogne, Frankrijk
Appellatie: Petit Chablis
Kleur: wit
Alcoholpercentage: 12%
Druivensoort: 100% Chardonnay. De bodem in dit gebied is een unieke kalkbodem ontstaan uit fossielen van schelpdieren. Dit verklaart het kenmerkende minerale, bijna ziltige karakter van Chablis-wijnen.
Geur- en smaakkenmerken:
- Kleur: licht strogeel
- Geur: fris fruitig (citrus, groene appel, grapefruit) en licht kruidig. Maar ook iets van rijpe peer en boter.
- Smaak: rond, romig tot zelfs iets vettigs. In de afdronk natuurlijk mineralig en ook nog iets van honing. De afdronk is medium lang. De benaming ‘Vibrant’ (=levendig) wordt je al duidelijk bij de eerste slok.
Aanbevelingen: luxe solowijn (terras). Pure verwennerij in de klassieke wijn-spijs combi met schaal- en schelpdieren. Serveertemperatuur 10-12 ̊C
