Meursault – AOC
Nuiton-Beaunoy
Herkomst: Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk
Appellatie: AOC Meursault
Jaargang: 2015
Vinificatie: wijnstokken van de beste terroirs, op het Zuidoosten gericht. Handmatige pluk. Vergisting in houten vaten (Frans eiken). Malolactische vergisting en rijping ‘sur lies’
Druivensoort/cépage: Chardonnay
Alcoholpercentage: 13%
Geur- en smaakprofiel:
- Kleur: stro geel met gouden randje
- Geur: iets rokerigs (eikenhout, toast), florale tonen en natuurlijk een mooi botertje en vanille. Daarnaast nog tonen van fris fruit (citrus, groene appel)
- Smaak: krachtige maar zeer elegante body. Mooie zuurbalans en fijne minerale zuren. De afdronk is krachtig en zeer lang.
Aanbeveling: serveertemperatuur 10-12 graden C. Het is zeker aan te bevelen om de fles 1 tot 2 uur voor het serveren te openen zodat deze kan ademen: de registers gaan dan nóg verder open.
Wijn-spijs: perfect bij luxere schaal- en schelpdieren (Coquilles St.Jacques, kreeft). Maar ook bij de steviger vissoorten met romige sauzen. Drink deze topper als solowijn op de meest bijzondere momenten….
Reviews
There are no reviews yet.