Porte des Cevennes – Marselan – IGP

Marselan – IGP

Vignerons de la Porte des Cevennes

Herkomst                                   Cevennes, Massillargues-Atuech, Frankrijk

Jaargang                                     2014

Kleur                                          donker rood

Grondsoort                                 kalksteen, klei.

Klimaat                                       Het gebied ligt aan de zuidkant van de Cevennes. Dit is een glooiend gebied vanuit de hogere bergen naar de zee. In deze ‘garigues’ heerst in de zomer een droog Mediterraan klimaat.

Vinificatie                                  Op ambachtelijke wijze door natuurlijke fermentatie.

Druivensoort/Cépage                  100% Marselan

Alcoholpercentage                      13,5%

Geur en smaak kenmerken:

De Marselan druif is een druivenras typisch voor deze streek en zorgt voor een stevige rode wijn. ’s Winters is het best koud in de bergen en bij de stevige boerenkost die dan geserveerd wordt past deze wijn perfect.De Marselan kan een mooi alternatief zijn voor de soms wat saaie Merlot. Marselan is ook laag in de zuren, fruitig, goed doordrinkbaar, maar heeft gewoon meer diepgang en is complexer. Hierdoor houdt hij zich beter bij steviger gerechten.  Komt wat smaak betreft wat ‘laat op gang’ en ontwikkeld pas echt goed bij de tweede of derde slok. Mooie volle smaak, lange afdronk

Aanbevelingen

De wijn leent zich goed bij stevige kost en ook bij charcutérie (droge worst, gerookte ham) doet ie het perfect. Ook een goede begeleider van rundvlees of wildgerechten. Bij kazen de oudere, stevige kazen gebruiken, dan komt ie tot leven.

Bewaartips

De wijn kan nog goed ontwikkelen en een jaartje of 5-6 worden opgelegd. Deze jaargang 2014 is nu perfect op dronk.