Liqueur de Châtaigne (kastanjelikeur)

Jacoulot (lees hier alles over de makers)

Beschrijving: likeur van kastanjes. Gemaakt van kastanjes uit de Bourgogne streek.

Productie/distillatie: de kastanjes fermenteren ongeveer 2 maanden in alcohol. Hierdoor worden alle smaken, aroma’s en kleur onttrokken aan de vruchten.

Herkomst: Bourgogne (Romanèche-Thorins), Frankrijk

Kleur: amber/licht bruin

Inhoud: 70 cl

Alcoholpercentage: 18%

Geur- en smaakkenmerken: roomachtig, zoet, met noot-tonen. De smaak is krachtig met een lange afdronk.

Aanbevelingen:

• Als digestief: koel serveren.
• In de keuken: voeg een scheutje toe aan stevige stoofgerechten voor een ware smaakexplosie.
• Wijn-spijs combi: goeie match met eendenborst en paté’s
• Bij patisserie: toe te passen in ijs en gebaksoorten.
• In cocktails: voeg een scheutje toe aan witte wijn of Crémant.
• Desserts: decoreer vanille ijs met chocoladeschilfers en besprenkel dan met Liqueur de Châtaigne.