Les Ventres Bleus – Vin mousseux sec

Frontignan Muscat

Bijzondere herkomst:

De naam van deze typische streekdrank draagt de geuzennaam van de stad Frontignan: de ‘Blauw buiken’ (=les Ventres Bleus). In de haven van deze kustplaats kwamen in vroeger tijden de schepen aan met de blauwe kleurstof Indigo. Deze kleurstof werd hier gelost en doorgevoerd naar de stad Nîmes. Daar werd namelijk het textiel voor blauwe jeans geproduceerd. Die jeans-stof kwam dus uit Nîmes, op zijn Frans ‘De-Nimes’, want uiteindelijk in de Engelse taal ‘DENIM’ werd. Door het dragen van de balen blauwe kleurstof, kregen de havenarbeiders in Frontignan….. blauwe buiken!

Deze mousserende wijn is gemaakt van de witte muskaatdruiven, die ook vaak voor de dessertwijnen wordt gebruikt. De wijngaarden van Frontignan liggen aan de Middellandse Zeekust, op de rand van het vaste land, met uitzicht over het Étang de Vic, een uitloper van de Camargue. In dit gebied wordt de muskaatdruif al eeuwen lang geteeld voor dessertwijnen. Nu ook voor modernere toepassingen als deze smaakvolle en feestelijke, mousserende wijn.

Beschrijving:

Druivensoort:  100% Muscat a petit grain (Muscat de Frontignan)

Vinificatie:  de mousse is verkregen door een tweede vergisting in een afgesloten vat, dus enkel door natuurlijke vergisting van de wijn.

Gastronomie:  heerlijk aperitief, bij feestelijke ontvangsten en recepties. Kan ook in een cocktail worden verwerkt, bijvoorbeeld La Marquisette: klik hier voor het recept

Geur- en smaakprofiel:  een fraaie licht gele ‘robe’ laat een fijne aanhoudende stroom van belletjes zien. De geur is lekker kruidig, fris, waar de smaak goed bij aansluit. De smaak is niet zoet, zelfs met een verrassend bitter ondertoontje, typische muskaat, met een feestelijk randje door de belletjes.