Grenouillère – Négrette

J. Mourat

Grenouillère van J. Mourat is een bijzondere rode Loire-wijn van 100% Négrette. Een relatief zeldzaam druivenras dat sterk verbonden is met de Vendée en door Jeremy Mourat weer in ere is hersteld. Deze Grenouillère is daarvan een van de karakteristieke cuvées.

Het resultaat is een sappige, elegante rode wijn met donker fruit, florale tonen, kruidigheid en een subtiele houtinvloed.

Een wijn voor liefhebbers die graag eens iets anders ontdekken.

Oude wijnstokken, bijzonder karakter

Voor Grenouillère worden zeer oude Négrette-wijnstokken van circa 80 jaar gebruikt. De wijngaarden liggen op hoger gelegen terrassen.

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Malolactisch gefermenteerd en ongefilterd, voor een nog rijker palet aan geuren en smaken. Na de vinificatie rijpt de wijn 12 maanden op grote houten vaten.

Dankzij het grote formaat van de vaten blijft de houtinvloed mooi in balans met het fruit.

Smaakprofiel – donker fruit, bloemen en peper

Grenouillère heeft een robijnrode kleur.

• Geur: rozen, zwarte kers, donkere bessen en een vleugje peper. Ook een subtiele bosbessenjam-achtige toon.
• Smaak: sappig en lichtvoetig, met milde zuren en fijne tannines. De houtrijping geeft extra diepte zonder het fruit te overheersen.

Afdronk: middellang, soepel en kruidig.

Een rode wijn met fruit, frisheid en elegantie, zonder zwaar te worden.

Grenouillère voor liefhebbers van Malbec, Barbera en Zweigelt

Hou je van Malbec, Barbera of Zweigelt? Dan is deze Grenouillère absoluut het ontdekken waard!

Net als deze druiven heeft Négrette een sappig fruitkarakter en levendige frisheid. Grenouillère voegt daar echter een eigen combinatie van florale aroma’s, donkere bessen en kruidigheid aan toe.

Geen kopie van een bekende druif, maar juist een wijn om je wijnhorizon mee te verbreden.

Biologische wijnbouw

Mourat werkt al sinds 2006 met biologische wijnbouw. Het domein combineert deze natuurgerichte aanpak met het behoud van oude Négrette-selecties en traditionele wijnbouw.

Dat maakt Grenouillère niet alleen interessant vanwege de wijn zelf, maar ook vanwege het verhaal achter de druif en de wijngaarden.

Food pairing – verrassend veelzijdig

De sappige structuur en fijne tannines maken Grenouillère breed inzetbaar.

Perfecte combi met:

• Duif en fazant
• Kalfsvlees
• Lichtere vleesgerechten
• Charcuterie
• Gerechten met paddenstoelen
• Zachte en halfharde kazen

Ook bij een eenvoudige borrelplank met goede vleeswaren en kaas komt deze Négrette uitstekend tot zijn recht.

Serveertip

Serveertemperatuur: 16–18 °C

Iets koeler geserveerd komt het sappige fruit en de frisse kant van Négrette mooi naar voren.

VinoPura’s oordeel

Grenouillère is een rode wijn voor ontdekkers.

Een bijzondere 100% Négrette uit de Vendée, afkomstig van zeer oude wijnstokken en 12 maanden gerijpt op grote houten vaten.

Sappig, floraal, kruidig en elegant – met genoeg karakter om interessant te blijven en voldoende soepelheid om er volop van te genieten.

Een zeldzame druif. Een bijzondere streek. Een verrassend lekkere Loire-wijn.