Duché d’Uzès ‘Robe Garance’ – bio AOC
Vignerons de Tornac
Herkomst: Tornac, Languedoc, Frankrijk
Vinificatie: de wijnmakers van Tornac reserveren voor dit speciale project 2 afzonderlijke wijngaarden (zie foto). Hierop wordt op biologische wijze de Syrah en Grenache druif verbouwd. Na de pluk wordt er direct geperst. De rijping is op stalen tanks.
Appellatie: AOC Duché d’Uzes. Dit vrij jonge AOC-gebied (erkenning sinds 2012), is vernoemd naar de vroegere Hertogen van Uzès.
Alcoholpercentage: 14%
Jaargang: 2018
Druivensoort: Grenache en Syrah van biologische teelt.
Smaakprofiel:
- Kleur: robijnrood/paars
- Geur: geuren van rijp fruit (o.a. pruim en late aardbeien), een hint van snoepjes (winegum) en pure chocolade.
- Smaak: goede structuur met verfijnde tannines. Je proeft klein rood fruit en iets van kreupelhout. De afdronk is droog, redelijk fris en middellang.
Wijn-spijs: deze wijn is mans genoeg om zich staande te houden naast stevige (stoof-) gerechten met rund en lamsvlees. Ook zeker proberen bij pasta met ragû.
Aanbeveling: serveren bij 16-18 ̊C
