De Toi a Moi – Vin nature, Gamay bio

Domaine de Maupas

Herkomst:        Drôme Châtillon-en-Diois Alpes de Provence, Rhône-vallei, Frankrijk.

Kleur:      rood

Grondsoort:       kalksteen, klei.

Klimaat:     één van hoogst gelegen AOP gebieden van Frankrijk in de zuidelijke Alpen. Harde winters, korte hevige zomer

Vinificatie:      op ambachtelijke wijze door natuurlijke fermentatie van biologische druiven. Handmatige pluk. Er wordt geen sulfiet toegevoegd en niet gefilterd. Dus alle natuurlijke aroma’s blijven volledig behouden.

Druivensoort:       100% Gamay

Alcoholpercentage: 12,5%

Geur- en smaakprofiel: 

• Kleur: fel purper rood. Lichte intensiteit (doorschijnend) wat typisch is voor de Gamay-druif
• Neus: eerst stoere geuren (leer, aarde) en al snel gevolgd door veel jong fruit (framboos, aardbei
• Mond: lekker vriendelijk mondgevoel: licht, strak en droog. Ook hier weer veel fruit (kers, cerise).

Aanbevelingen:     kan op vele momenten gedronken worden. Door zijn toegankelijkheid is dit echt een wijn om feestelijk in gezelschap te drinken. Is ook een meer dan heerlijke solo-wijn op een zomerse dag (mag dan licht gekoeld zijn)!

Bewaartips:    gezien de natuurlijke samenstelling is dit geen bewaarwijn. Dus kopen en lekker snel van genieten. Samen met vrienden. En met volle teugen!