Cuvee Vieilles Vignes – bio vegan
Domaine de Marotte
Herkomst: Carpentras, Provence, Rhône, Frankrijk
Druivensoort: Grenache, Carignan, Syrah
Smaakprofiel:
- Kleur: robijnrood
- Geur: geconcentreerde aroma’s van donker rood fruit (zwarte bes, bramen, cassis) en kruiden (vanille, laurier, dragon). Stoere finish met aardse tonen en subtiel hout.
- Smaak: lekker rond en complex mondgevoel. Vriendelijke tannines. Lange afdronk.
Wijn-spijs: vriend van stoer vlees en wild. Feestje bij stevige kazen.
Vinificatie: volledige handmatige pluk en sortering. De druiven worden deels gekneusd en deels ontsteeld. Daarna persing en fermentatie bij max 30 ̊C in stalen tanks gedurende 4 weken. Klaring d.m.v. bentoniet en zwaartekracht. Een vierde deel van de wijn rijpt 10 maanden op eikenhouten vaten.
Aanbevelingen: serveren bij 18 ̊C. Geeft zijn karakter helemaal bloot als je hem even laat ademen: dus na het ontkurken even een half uurtje laten staan vóór het inschenken. Bewaren kan enkele jaartjes, maar ons advies: niet lang wachten en lekker drinken!
Certificaten: biologisch, vegan
Alcoholpercentage: 14%
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.