Crémant de Die Brut (Méthode Champenoise) – AOC

CRÉMANT DE DIE – AOC

DOMAINE GEORGES RASPAIL

*De beroemde mousserende wijn uit Die, in de Drôme*

Herkomst                   Diois (Drôme), Frankrijk              

Kleur                            wit

Grondsoort                kalksteen, klei.

Klimaat                      De wijngaarden liggen aan de zuidflank van een hoge berg in de Alpes Maritime, Waardoor een mooie rijping van het fruit wordt verkregen.

Vinificatie                  Op ambachtelijke en traditionele wijze door natuurlijke fermentatie. Met een tweede vergisting van 12 maanden in de fles voor een mooie mousse. Dit is de beroemde mousserende wijn uit de Drôme, die veel mensen hebben leren kennen tijdens de vakantie daar. De Cremant is een ‘brut’, dus een droge, pure wijn.  Zijn beroemde zusje, de ‘Clairette’ is de zoetere variant. Deze vind je ook in het VinoPura assortiment.

Druivensoort/Cépage        80% Clairette

                                                    15% Aligoté

                                                      5% Muscat

Alcoholpercentage           12 %.

Geur en smaak kenmerken

Mooie, heldere witte wijn met fonkelende fijne mousse. Fris bouquet met een tikje kruidigheid van een pas gemaaide alpenweide.

Aanbevelingen

Overal waar het feest is, als apéritief en voorgerechten met vis, schaal en schelpdieren. Crémant met oesters is een beroemde combinatie. Proberen!

Bewaartips

Je kan deze enige jaren bewaren, maar dan moet je sterk in je schoenen staan!