Collection rouge – AOP

Mourat Collection Rouge

Vignobles J. Mourat

Herkomst                                Fiefs Vendéens Mareuil, Loire/Vendée, Frankrijk

Klimaat                                    Zeeklimaat

Druivensoorten                    Pinot Noir, Cabernet Franc, Négrette, Cabernet Sauvignon (25/25/25/25)

Opvoeding:                              5 maanden rijping op stalen vaten.

Classificatie                            AOP

Alcoholpercentage              12,5º

Vinificatie:                                de druiven worden ontsteeld, vervolgens gekneusd en gefermenteerd. Tijdens het vergistingsproces dat 8 dagen duurt, wordt de gistende wijn rondgepompt waardoor deze extra smaak en aroma’s op kan nemen uit de schillen en pitten.

GEUR EN SMAAK

Kleur:                                        robijnrood met paarse tonen

Geur :                                        fruitig (o.a. kers, aalbes, braam, framboos) met kruidige tonen, licht bloemig en zelfs een beetje aards

Smaak :                                     sappig en zacht, vol rood fruit met zeer zachte tannines in de afdronk.

Afdronk:                                    middellang

Aanbeveling: 

serveren op kamertemperatuur, maar gedronken als bijv. aperitief mag deze wijn ook zeker licht gekoeld gedronken worden.  Combineert met lichtere vleesgerechten (varkensvlees bijv.), vleeswaren (de lichtere soorten) en gegrillde/geroosterde groenten.   Deze wijn leent zich ook prima om solo te genieten (dus zonder spijzen)