Collection Rouge – bio AOP (Mourat)
Vignobles J. Mourat
Herkomst: Fiefs Vendéens Mareuil, Loire/Vendée, Frankrijk
Geur- en smaakprofiel:
- Kleur: robijnrood met paarse tonen
- Geur: fruitig (o.a. kers, aalbes, braam, framboos) met kruidige tonen, licht bloemig en zelfs een beetje aards
- Smaak : sappig en zacht, vol rood fruit met zeer zachte tannines in de afdronk.
Afdronk: middellang
Druivensoorten: Pinot Noir, Cabernet Franc, Négrette, Cabernet Sauvignon (25/25/25/25)
Klimaat: Zeeklimaat
Jaargang: 2020
Classificatie: AOP
Certificaten: biologisch
Alcoholpercentage: 12,5%
Vinificatie: de druiven worden ontsteeld, vervolgens gekneusd en gefermenteerd. Tijdens het vergistingsproces dat 8 dagen duurt, wordt de gistende wijn rondgepompt waardoor deze extra smaak en aroma’s op kan nemen uit de schillen en pitten. Voor de opvoeding rijpt deze wijn nog 5 maanden op stalen vaten.
Aanbevelingen: serveren op kamertemperatuur, maar gedronken als bijv. aperitief mag deze wijn ook zeker licht gekoeld gedronken worden. Combineert met lichtere vleesgerechten (varkensvlees bijv.), vleeswaren (de lichtere soorten) en gegrillde/geroosterde groenten. Deze wijn leent zich ook prima om solo te genieten (dus zonder spijzen)
Erica –
Mooie wijn, fris en toegankelijk. En mooie fles!
Silvia –
Lekker toegankelijke wijn met prettige prijs.