Mourat Collection Vendée/Val de Loire – blanc
Vignobles J. Mourat
Herkomst: Fiefs Vendéens Mareuil, Val de Loire/Vendée, Frankrijk
Klimaat: zeeklimaat
Druivensoort: CheninBlanc 50, Chardonnay 50
Vinificatie: koude persing. Traditionele vinificatie van biologisch geteelde druiven.
Opvoeding: fermentatie en 3 maanden rijping op stalen vaten.
Alcohol: 12%
Classificatie: IGP
Geur- en smaakprofiel:
- Kleur: licht goud
- Geur : aroma’s van boomgaardfruit (appel, peer), lanoline (wolvet) en bloemen
- Smaak : midden-zwaar, complexe maar frisse zuren (niet overheersend), met een redelijk lange afdronk
Gastronomie: heerlijk als aperitief. Mooie combi met gebraden kip, gebakken forel en zachtere kazen. Ook zeker proberen bij zeevruchten en schaaldieren.
Opmerking: helaas is de nieuwste botteling 2020 niet bio-gecertificeerd en AOC. Door tegenvallende volumes konden de wijnmakers de hiervoor benodigde specificaties niet garanderen. Ondanks dit is het echter een meer dan prachtige wijn!
Pieter Omzigt –
Frisse wijn die mij altijd kan plezieren!