Clairette de Die – AOP

Domaine Georges Raspail

Herkomst: Aurel (Die), Frankrijk

Beschrijving: het ultieme vakantiesoevenier uit de franse regio Drôme. Deze Clairette de Die komt uit het hart van die regio, het idyllische plaatsje Die. Licht zoete, mousserende wijn van Muskaat- en Clairette druiven

Vinificatie: Op ambachtelijke en traditionele wijze door natuurlijke fermentatie. Voor de Clairette worden de druiven slechts gedeeltelijk vergist, waardoor er lekker veel restsuikers overblijven in deze heerlijke mousserende wijn. Dit is dus de zoete, fris mousserende wijn die veel mensen kennen van hun vakantie in de Drôme (het zusje van de ‘Cremant de Die’, de droge variant. Deze vind je ook in ons assortiment)

Druivensoort/cépage: 80% Muscat en 20% Clairette

Alcoholpercentage: 8%

Appellatie: AOC Die

Geur- en smaakkenmerken: heerlijk zoet, maar met mooie finesse (door toevoeging van de Clairette-druif). Fruitige aroma’s in de neus. Parelt in je glas!

Aanbevelingen: gekoeld serveren (8 ̊C). Prachtig als aperatief. Mooie combi met zoete desserts (met fruit). Vanwege het lage alcoholpercentage, is de Clairette ook een prima doordrinker op het terras.