score: 3,9
Clairette de Die – AOP
Domaine Georges Raspail
Herkomst: Aurel (Die), Frankrijk
Beschrijving: het ultieme vakantiesouvenier uit de Franse regio Drôme. Deze Clairette de Die komt uit het hart van die regio, het idyllische plaatsje Die. Licht zoete, mousserende wijn van Muskaat- en Clairette druiven
Type: ‘Pet Nat’ (Petillant Naturel), gemaakt volgens de Methode Dioise Ancestrale
Druivensoort/cépage: 80% Muscat en 20% Clairette
Geur- en smaakkenmerken: heerlijk mildzoet, maar met mooie finesse (door toevoeging van de Clairette-druif). Fruitige aroma’s in de neus. Parelt in je glas!
Vinificatie: Op ambachtelijke en traditionele wijze door natuurlijke fermentatie. Voor de Clairette worden de druiven slechts gedeeltelijk vergist, waardoor er lekker veel restsuikers overblijven in deze verleidelijke, mousserende wijn. Dit is de friszoete, mousserende wijn die veel mensen kennen van hun vakantie in de Drôme.
Clairette de Die is het zusje van de ‘Cremant de Die’, de droge variant. Deze vind je ook in ons assortiment.
Alcoholpercentage: 8%
Appellatie: AOC Die
Aanbevelingen: goed gekoeld serveren (8 ̊C) als aperitief. Mooie combi met zoete desserts (met fruit). Vanwege het lage alcoholpercentage, is de Clairette ook een prima doordrinker op het terras of tijdens feestelijke recepties.
Angeliek vd Wetering –
De echte! Jaren geleden een doosje op vakantie gekocht en had nog steeds een lege fles als souvenier staan.
José –
Eindelijk in NL verkrijgbaar!