Chateau Marie du Fou – rouge – bio AOC

Vignobles J. Mourat

Herkomst: Fiefs Vendéens, Maureuil,  Loire. Frankrijk

Klimaat: mild, Atlantisch zeeklimaat

Vinificatie: de druiven worden volledig ontsteeld. De schilweking is 8 tot 12 dagen (afhankelijk van de druivensoort en de oogst). Tijdens de vergisting wordt er regelmatig overgepompt. De rijping vindt plaats in enorme houten vaten van 10 HL (zie foto) gedurende 10 maanden.

Appellatie: AOC

Alcoholpercentage: 13%

Jaargang: 2019

Druivensoort: Pinot Noir / Cabernet Franc / Gamay Noir / Négrette

Smaakprofiel:

  • Kleur: rood
  • Geur: licht aards / paddenstoel, maar vooral ook fruit (kers, aardbei) en een hint van citrus, vanille en sigarenkist
  • Smaak: licht, fruitig en beetje mineralig. Lichte tannines. In de aanzet vriendelijke zuren, maar gaat al snel over naar fruitig.

Wijn-spijs: goede match met varkensvlees. Licht gekoeld ook zeker bij vis. Als solowijn mag deze ’s zomers ook zeker goed gekoeld worden.

 

Kleur

Rood

Land

Frankrijk

Smaakprofiel

Licht / soepel / fruitig

1 beoordeling voor Chateau Marie du Fou – rouge – bio AOC

  1. climate-kic.nl

    Gekocht voor het uiterlijk van de fles maar de wijn mag er zeker ook zijn. Heerlijk.

Een beoordeling toevoegen

Andere klanten zijn ook enthousiast over deze producten…