Calvados VS – bio AOC – 2/3 jaar houtgerijpt

Cidrerie Claque-Pépin

Herkomst: Serans, Calvados, Frankrijk

Appellatie: AOC Calvados

Alcoholpercentage: 40%

Inhoud: 70 cl

Smaakprofiel:

• Kleur: strogeel tot goud
• Geur: zeer aromatisch met tonen van rozenblaadjes, vanille en peer
• Smaak: evenwichtig en rond, met lichte zoete en bittere tonen. Nootachtig (o.a. hazelnoot en amandel)

Omschrijving:               Eau de Vie van biologische geteelde appels uit de eigen boomgaarden. Na de oogst worden de appels geraspt en vervolgens geperst. De most vergist daarna door de van nature op de appels aanwezige gistcellen. Na voltooing van dit proces, wordt de dan verkregen cider gedestilleerd tot een destillaat van 70% alcohol. Daarna rijpt dit destillaat 2 tot 3 jaar op eikenhouten vaten. Pas op het moment dat de drank op zijn top is en volledig in harmonie, wordt er gebotteld.

Aanbevelingen:           geniet deze Calvados als aperitief of digestief. Bij voorkeur geserveerd in een origineel Calvados glas.  Serveertemperatuur 18-20  ̊C. Ook zeer goed te gebruiken in cocktails.