Chardonnay – Bio IGP

Vignerons de Tornac

Herkomst                                  Cevennes, Tornac (Languedoc) Frankrijk.

Jaargang                                    2018

Apellation                                  IGP, Vin des Cévennes

Kleur                                          helder goudgeel licht

Grondsoort                                kalksteen, klei.

Klimaat                                    Het gebied ligt aan de zuidkant van de Cévennes. Dit is een glooiend gebied vanuit de hogere bergen naar de zee. In deze ‘garigues’ heerst in de zomer een droog Mediterraan klimaat, ’s winters is het er guur en koud.

Vinificatie                                  Op ambachtelijke wijze door natuurlijke fermentatie. De wijn is gemaakt van biologisch geteelde druiven volgens de strikte eisen van de franse Agriculture Biologique certificering.

Druivensoort/Cépage                100% Chardonnay

Alcoholpercentage                    13,5º

Geur en smaak kenmerken

Mooi licht goudgeel van kleur, lekker fris bouquet. De voor Chardonnay kenmerkende volle, ietwat vettig aandoende fruitsuikers overheersen niet, met dank aan het hogere ligging en het klimaat in het najaar. Een frisse fruitige smaak die goed combineert met vettere visgerechten, in roomboter gebakken zeefruit, gevogelte. Goede smaakontwikkeling en afdronk.

Aanbevelingen

Goede wijn als apéritief en solowijn, bij zeevruchten en visgerechten. Ook lichte gerechten met gevogelte. Fris serveren.

Bewaartips

Op dronk, kan nog enkele jaren opgelegd worden