Old School Riesling – trocken

100% Riesling | Droog, lichtvoetig & verfrissend | 9% vol

Bio Weingut Staffelter Hof

Een klassieker met karakter

De Old School Riesling van Staffelter Hof doet precies wat de naam belooft: een eerbetoon aan de klassieke Mosel-stijl, maar dan met een moderne finesse. Gemaakt in traditionele Fuder-vaten en ongekunsteld in stijl. Licht, fris, aromatisch en zuiver. Zoals Riesling ooit begon – en vandaag nog steeds springlevend is.

Smaakprofiel:

• In het glas: lichtgeel met heldere fonkeling
• In de neus: rijpe groene appel, witte perzik, citrus en subtiele leisteenmineraliteit. Ook de kenmerkende ‘goût de pétrole’ ontbreekt niet.
• Op de tong: levendig en verkwikkend met een frisse zuurgraad, klein restzoetje (8,2 g/l), minerale afdronk en laag alcoholpercentage voor ultieme doordrinkbaarheid

Waarom kies je voor deze wijn?

✔️ Traditionele vinificatie – vergist op oude Fuder-vaten van 1000 liter voor zachte extractie
✔️ Old school, maar toegankelijk – combineert vakmanschap met lichte, moderne drinkstijl
✔️ Perfecte balans – tussen fruitige frisheid en minerale structuur
✔️ Licht in alcohol (9%) – ideaal voor overdag, zomerse momenten of wie bewuster wil genieten

Herkomst & vinificatie

Afkomstig uit de steile hellingen van de Mosel, waar leisteenbodems zorgen voor elegantie en verfijning. De druiven worden met de hand geoogst en vergist in klassieke grote houten Fuder-vaten. De spontane fermentatie en langzame rijping zorgen voor een wijn met veel finesse, spanning en textuur. Een ode aan de Mosel zoals deze ooit bedoeld was – zonder compromissen.

Food pairing – Onze favorieten

Deze lichte, droge Riesling is een allemansvriend en komt het best tot zijn recht bij:

• Visgerechten – van sashimi en ceviche tot gebakken forel of kabeljauw
• Lichte zomerse gerechten – zoals salades met citrusdressing, geitenkaas of perzik
• Aziatische keuken – denk aan Vietnamese pho, sushi, of licht pittige Thaise gerechten
• Garnalen of mosselen – met citroen, knoflook of fijne kruiden
• Zachte kazen – zoals camembert of geitenkaas met honing

Serveertips

• Temperatuur: 8–10 °C voor maximale frisheid
• Serveeradvies: gebruik een slank Riesling-glas om aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen

VinoPura’s oordeel

Deze Old School Riesling is een schoolvoorbeeld van vakmanschap zonder franje, maar met veel finesse. Lichtvoetig, fris, zuiver en heerlijk doordrinkbaar. Geen zware restsuikers, geen opsmuk – gewoon Mosel zoals Mosel bedoeld is. Perfect voor elk seizoen, elk moment en elk bord waar iets lichts of fris op ligt.

Proef de traditie opnieuw. Bestel vandaag jouw fles Staffelter Hof Old School Riesling en ontdek Mosel op z’n puurst.

Lekker bij de Cabrissac van Cheese In A Box: een Franse geitenkaas met asrand, waarvan de frisse zuren goed samengaan met een droge Riesling.