Müller Time Sandersstruck

Bio-Weingut Staffelter Hof / Jan Matthias Klein

Staffelter Hof Müller Time „Sandersstruck“ – Mosel Saar Ruwer

100% Müller‑Thurgau | Orange‑stijl met lichte spritz | ±11 % vol

Een speelse Mosel‑expressie met charisma

Deze Müller Time „Sandersstruck“ van Weingut Staffelter Hof (het oudste nog bestaande wijnhuis ter wereld, sinds 862 !) is een verrassende en levendige variant van Müller‑Thurgau met een vleugje oranjewijn‑stijl. Licht spritzig, zacht, maar fris, met een complexe fruitstructuur en subtiele mineraliteit.

Smaakprofiel:

• in het glas: medium lichtgeel met een zachte, troebele tint, hint van schilcontact
• in de neus: vers fruit zoals peer, perzik, grapefruit, appel en lichte florale tonen (kamille, jasmijn), met een vleugje citrus
• op de tong: droog, zacht maar verfrissend; zachte tannines, scherpe zuren en minerale bite van leisteenbodem

Waarom deze wijn?

• Uniek karakter: eenderde van de wijn onderging schilweking (“orange style”), met lange maceratie voor extra textuur
• Natuurlijk gevoel: lichte spritz, ongefilterd en zonder toegevoegd sulfiet (sulfietvrij) – bewust en modern
• Hoge drinkbaarheid: lekker toegankelijk en zuiver, een perfecte dorstlesser uit de Mosel-regio

Vinificatie & herkomst

Wijngaarden op blauwe leisteenbodem binnen de appellatie Mosel Saar Ruwer geven finesse en mineraliteit. Gemaakt van Müller‑Thurgau-druiven, waarvan een derde op schil gefermenteerd, de rest direct geperst. Ongefilterd en zonder toegevoegde sulfiet, met zes maanden rijping op de lie. Eindresultaat: een droge, aromatische en levendige orangewijn met funky frisheid

Food pairing – onze top combinaties

Deze wijn schittert op tafel met:

• Aperitief met canapés zoals gerookte zalm, gegrilde groenten of kruidige tapas
• Schelpdieren & lichte vis (mosselen, garnalen, schol, koolvis) dankzij de frisse zuren en de minerale afdronk
• Geitenkaas & zachte kazen – fris, licht en harmonieus
• Salades & vegetarische gerechten – denk aan perzik-salade of kimchi‑achtige groenten
• Streetfood & fusion gerechten – pittige pizza’s, tacos met citrussalsa, of rijk gevulde wraps met o.a. tafelzuren.

Serveertips

• Temperatuur: 10–12 °C voor optimale frisheid
• Serveeradvies: gebruik eenvoudige, elegante glazen om de delicate fruit- en mineralenexpressie te bewaren

VinoPura’s oordeel

Een charmante en eigenzinnige Müller‑Thurgau die verrast met textuur, frisheid en een subtiele spritz. Ideaal voor wie speelse wijnen zoekt die fris, complex en toch laag in alcohol zijn. Geen klassieke orange wijn, maar wel een moderne Mosel-twist die zowel solo als aan tafel werkt.

Doe mee met de Mosel-fun. Bestel nu jouw fles Müller Time „Sandersstruck“ en proef de levendigheid van Staffelter Hof.