Wijn bij kaas

De perfecte combi’s tussen wijn en kaas.

Een gevarieerde kaasplank met diverse kazen is ideaal om te combineren met een goed glas wijn. Van oudsher is kaas al hetgeen wat een goede wijn versterkt. Welke wijn je moet kiezen? Wij gaan je helpen!

Een kaasplank heeft verschillende soorten kazen. Het is daarom niet makkelijk een algemene wijn te adviseren.

We hoeven niet per definitie te kiezen tussen rood en wit. Het gaat er meer om wat voor soort wijn het is. Is het een hele sterke, smaakvolle kaas zoals schimmelkaas of blauwkaas met een flinke nasmaak, dan is het goed om een sterkere wijn te kiezen met een hoger alcoholpercentage (14%).

Voor andere lichtere kazen kun je beter een wat lichtere rode wijn nemen die minder tannines bevat. Zoals lichte grenache, een Beaujolais wijn of een goede Pinot noir.

Als we kijken naar het algemene aspect is witte wijn doorgaans een slimmere optie. Zowel de zachte als een heleboel harde kazen passen heel goed samen met een lichte riesling een sauvignon blanc of een chardonnay.

Kijk eens naar het assortiment sprankelende wijnen. Deze hebben hun eigen faforiete kazen. Het koolzuur dat de sprankelende wijnen hebben past perfect bij een plakkerige kaas zoals camambert, port de salut of camembert. Een zoetere prosecco past goed bij een iets hardere kaas zoals oude zoutere belegen kaas.

Lichtere kazen

Belegen Goudse | Edammer | Ricotta | Jong-belegen Stompetoren | Komijnekaas | Cottage Cheese | Geitenkaas (lichtere soorten)

Oudere kazen

Old Amsterdam | Beemster XO | Parmigiano Reggiano | Comté | Pecorino | Oud Brugge | Overjarige brokkelkaas

Pittige / schimmel kazen

Roquefort | Gorgonzola | Blue Stilton | Bleu d’Auvergne | Danish Blue | Munster

Zachte / volvette kazen

Camembert | Brie | Jonge Gouda 48+ | Taleggio | Mozzarella | Roomkaas (Paturain / Philadelphia)

Biologische wijn en kaas – de pure match!

Kies ook bij het samenstellen van jouw kaasbuffet of kaasplank, voor biologische kazen. Dit in combinatie met biologische wijn versterkt de natuurlijke smaken. Ultiem en puur genieten!