Sylvaner

Sylvaner is een oud wat ouder druivenras. De witte wijnen van Sylvaner zijn zeer toegankelijke wijnen. De naam Sylvaner wordt in alle landen geschreven met een ‘y’, behalve in Duitsland. Daar wordt Sylvaner geschreven met een ‘i’. Sylvaner komt voornamelijk voor in Franken (Duitsland). Ook komt de wijn in Rheinessen vaak voor. Verder is de wijn vaak terug te vinden in Frankijk, Italië, Zwitsersland, Australië en Zuid-Afrika.

Geur- en smaakkenmerken

De wijn heeft van nature weinig smaak, zodat het terroir altijd te proeven is. De wijnen van Sylvaner zijn vrij droog, licht en hebben een zachte aard. De wijnen zijn nooit Aromatisch.

Wijn- spijs

Sylvaner uit Frankrijk is goed te combineren met mosselen, gegrilde vis, slakken, een kaas fondue of een frisse salade. Sylvaner uit Franken is heerlijk te combineren bij asperges, zalm, kabeljauw, braadworst of een heerlijke stoofpot.