Stefano Accordini – Wijnen uit Valpolicella
Een echt familiebedrijf
Stefano Accordini is een echt Italiaans familiebedrijf. Vader Stefano maakt met zijn jarenlange ervaring de wijnen nog altijd zelf. Ouders, kinderen en kleinkinderen hebben inmiddels ook allemaal een functie binnen het bedrijf.
De Linea Premium Biologica – biologische topkwaliteit
Er wordt voornamelijk gewerkt met de druivenrassen Corvina en Rondinella. Na de vinificatie hiervan ontstaat er een zeer krachtige, maar toch droge wijn. Voor de Linea Premium Biologica wordt er volledig biologisch gewerkt. Ook voor hun wijnen met een meer gecompliceerde vinificatie, zoals de Ripasso, houden zij voor deze ‘Linea Biologica’, zonder concessies vast aan de biologische werkwijze.
Stefano en zijn familie maken de biologische wijnen in een kleine, moderne kelder in het dorp Fumane. De familie straalt nuchterheid en bescheidenheid uit. De wijnen die er gemaakt worden zijn echter wel van wereldklasse!
