Solaris

De Solarisdruif is een hybride witte druif. Hybride druiven betekent dat het druifsoorten zijn die veredeld zijn met een andere druifsoort. De Solarisdruif is ontwikkeld door Freiburg Weinbau ontwikkeld voor koelere wijnstreken, zoals Nederland en Duitsland. Dit betekend dat de druif vooral in Nederland en Duitsland is aangeplant. Ook groeit de Solarisdruif in landen zoals Zwitserland, België en het verenigd Koninksrijk. De Solarisdruif is een verwand met de Pinot Grigio.

De naam Solaris is afgeleid van het woord ‘zon’(solar). De druif is namelijk een druivensoort die een vroegrijper is. Door de vroege rijping ontwikkeld de druif genoeg suikers voor de smaak en het alcoholpercentage. Door deze natuurlijke suikers heeft de wijn van nature weinig zuren.

Nederlandse wijngaarden maken Nederlandse wijn van de Solarisdruif. De solarisdruif geeft wijnen die lijken op Chardonnay en andere Nederlandse witte druif lijkt op de Johanniter.

Geur- en smaakkenmerken

De Solaris wijnen hebben het fruitige van een Chardonnay en de lichte zuren van de Johanniter. De Solariswijn is neutraler dan de smaken van de Johanniterwijn. De Solaris wijn heeft fruitige aroma’s, zoals perzik, appel en vlierbloesem. De wijnen van Solaris zijn vaak licht vettig.

Wijn- spijs

Door het licht frisse en vettige karakter is de Solaris wijn heerlijk te combineren bij een gerecht met avocado. Deze vrucht heeft veel goede en gezonde vetten. De vetten in de Solaris vormen samen een goede verrijkende combinatie.

De Solaris wijnen zijn ook goed te combineren met gerechten, zoals vettige vis, zalm of varkensvlees.