De smaken van Riesling
Riesling is een topwijn met vele gezichten! Het is een friszoete wijn die alle eigenschappen van de ondergrond van waar hij groeit tot zich neemt. De bodem is dan ook enorm belangrijk voor de uiteindelijke smaak. In het jargon van de wijn wordt dit ook wel het terroir genoemd. De ondergrond waar de Riesling het beste gedijt is vaak rotsachtig met minerale aroma’s die worden af gegeven. Je proeft dan ook daadwerkelijk het terroir in de wijn terug. Dit is heel bijzonder omdat dit gelijk ook heel verrassend is. Geen riesling is dan ook hetzelfde en vaak als je de plek kent waar de wijn vandaan komt, weet je ook wat je tegenkomt. Zijn het de rotsen die de wijnen een mineralig karakter geven, de zon of juist de type grond Bijv. leisteen die de lokale Riesling zo heerlijk laat smaken.