Rosé
Rosé wijn is een populaire roze wijn en wordt over de hele wereld gedronken. Het woord rosé betekent “roze” in het Frans en dat woord zegt precies alles over de kleur van deze wijn.
Roséwijnen hebben fruitige en bloemige tonen zoals rode wijnen, maar zijn vaak lichter en speelser van karakter. Rosé wordt gemaakt van rode druiven.
Rosé heeft zijn bakermat in de Franse streek de Provence, maar ook in de andere Franse wijnregio’s kom je haar overal tegen. Ook in Italië (waar de wijn Rosato heet) en Spanje (Rosado) is het een populaire wijn.
De productie van rosé
Roséwijn wordt gemaakt van rode druiven. Na de persing blijft de most slechts kort (van enkele uren tot maximaal enkele dagen) in contact met de schillen. Hierdoor geven de schillen slechts in beperkte mate hun kleur af. Dit in tegenstelling tot rode wijn, waar de schilweking meerder weken duurt. En dus de wijn donker(rood) kleurt. De wijnmaker beslist hoe lang de schilweking duurt: voor een lichte rosé kort en voor een vollere, intens gekleurde rosé dus langer. Naast de kleur is er ook meer of minder overdracht van aroma's en ook tannines. Deze stoffen zitten namelijk ook in de schillen.
Een lichtere rosé is meestal wat frisser en lichter van karakter, terwijl een donkerder rosé vaak weer wat voller en ronder is. Maar omdat natuurlijk ook de gebruikte druivensoort(en) en de hand van de wijnmaker belangrijke factoren zijn, gaat die theorie niet altijd voor 100% op.
Dus ook voor rosé geldt wat voor alle wijnen geldt: voor iedere smaak en voorkeur is er wel een variant! Laat je verrassen en geniet vooral op zomerse dagen van zo'n glas frivole, verfrissende rosé!