Picpoul

De Picpoul druif geeft vooral frisse en droge wijnen. De druif komt uit Languedoc in het zuiden van Frankrijk. De wijngaarden hebben een uitkijk op de zee en het Bassin van Thau. Hierdoor is het verwonderlijk dat de wijnen frisheid en de mineralen van de zee bevatten. De wijnen kunnen het beste jong gedronken worden. Wanneer de wijnen lang in de kelder liggen verliezen ze hun frisheid. De Picout druif wordt s’ nachts geplukt om de frisheid te waarborgen. De combinatie van lagere temperaturen en lange fermentatie zorgt voor gegarandeerde frisheid en complexe aroma’s van de wijn.

Geuren en smaakprofiel

De Picpoul wijnen hebben een helder gele kleur met een lichte groene reflectie. De geur is te beschrijven als een fruitige citrus geur met een vleugje witte perzik. Een intens frisse geur van aroma’s. Het licht mollige mondgevoel is uitgebalanceerd met tonen van kamperfolie en limoen. De afdronk is zeer mineralig.

Wijn- spijs

De Picpoul wijnen zijn prima te combineren met al het lekkers uit de zee. Hieronder verstaan we combinaties van vis van de grill, mosselen, oesters, garnalen en kreeft.