Orange wijn
In principe zijn alle soorten wijn in 3 hoofdgroepen in te delen: rood, wit en rosé. We kennen ze allemaal.
Toch zijn er ook wijnen die zich niet zomaar in een hokje laten stoppen. Orange wijn is er zo een.
En aangezien deze wijn sinds een paar jaar enorm in de belangstelling staat, wordt het tijd dat we Orange wijn eens van dichterbij bekijken.
Orange wijn – wat is dat eigenlijk?
Om te beginnen: Orange wijn is in ieder geval zeker geen rosé of een variant daarop. Rosé wordt om te beginnen gemaakt van rode/blauwe druiven (en soms een klein deel witte druiven). En bij het maken van rosé zijn de schillen slechts kort in contact met het geperste sap. De schilweking is gemiddeld maar zo’n 24 uur.
Orange wijn wordt uitsluitend gemaakt van witte druiven. Na het persen hiervan laat men vervolgens de schillen en pitten juist wel inweken met de most. De schilweking duurt zo’n 15 tot soms wel 30 dagen. Je zou dus kunnen zeggen: het is een wijn van witte druiven, maar gemaakt op de manier van rode wijn.
Het resultaat is een bijzondere wijn met inderdaad een licht oranje kleur. Én met een heel onderscheidend karakter: complexe aroma’s en een voller mondgevoel.
Klasse apart
En daarmee is orange wijn dus echt een klasse apart waardig. Niet alleen qua vinificatie, maar zeker ook qua kleur en karakter. Niet verwonderlijk dus dat deze wijn inmiddels een must is voor iedere avontuurlijke wijndrinker. En een wereldwijde trend net als natuurwijn.
