Nero d’Avola

Nero d’Avola(ook bekend als Calabrese) is een wijdverspreide rode wijnvariëteit die van oudsher wordt verbouwd en voornamelijk in het zuiden van Sicilië wordt geproduceerd. De populariteit neemt toe en ook in de rest van het eiland wordt de overheerlijke wijn verbouwd en uitgebreid. Het zou nuttig zijn om een ​​kort overzicht te geven van waar Nero d’ta Avola wordt verbouwd en hoe de wijnen gecombineerd kunnen worden met Siciliaanse en internationale gerechten. Nero d’Avola is een van de oudste Siciliaanse druivensoorten, en bijna allemaal afkomstig uit Sicilië. Nerello en Mascalese worden beschouwd als de producenten van veel goede Siciliaanse wijnen, maar een groot deel van Nero d’ta Avola werd geproduceerd in Frappato, waar de druif wordt gemengd met andere druiven om Cerasuolo di Vittoria (DOCG) -wijnen te produceren. Toen het werd verbouwd op de hellingen van de Etna, was het een pionier van de droge rode wijn waar we allemaal van houden.

Het smaakprofiel van Nero d’ Avola

De regio waar de Nero d’ Avola wordt geproduceerd kent vele verschillende soorten ondergronden. De kust is vaak rotsachtig terwijl het binnen land zanderig is. Dit zorgt ervoor dat de wijnen verspreid over het hele eiland anders kan smaken. In de jonge wijngaarden van Vittoria geeft de zanderige en kalkrijke bodem de wijn een fris perspectief met aardbeien en kersen. In Capo Milazzo is het sponsachtig en maakt het plaats voor een rijke, donkerrode wijn met hints van kersen, zwarte peper en aardse tonen.
Nero d’Avola zal naar verwachting overdreven pittig smaken, maar de tannines erin worden in evenwicht gehouden door een subtiele noot van aardse tonen en een vleugje zwarte peper in de afdronk, en niet te pittig.
Nero d’Avola past goed bij eten en de grote, brutale Nero past goed bij vleesgerechten, omdat het vettige gevoel van lang, sappig vuil het tanninekarakter zal verzachten.
Het tekstuele aspect van Nero d’Avola betekent dat het goed te combineren is met gerechten die vetarme bessensauzen bevatten, zoals paprika, uien en knoflook. Het vlees maakt de wijn alleen maar fruitiger en zoeter – dus hoe, het is een geweldige wijn die bij rijk vlees past. De kruiden die heel goed combineren in Nero ‘d’Avola zijn onder andere zwarte peper, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember, knoflook, koriander, paprika, cayennepeper, tijm, zout en peper.

Nero d’Avola is een rijke wijn, maar heeft ook een soepelheid die geliefd is bij zijn fans. De druiven van deze wijn zijn indrukwekkend – ze worden vaak gemengd vanwege hun lage zuurgraad en kunnen een wijn met verschillende stijlen produceren. Nero’d’Avola heeft ook een goede balans tussen fruitigheid en zoetheid, evenals een deel van de soepelheid waar zijn fans dol op zijn.

Zoals bij de meeste rode wijnen, mag een fles Nero d’Avola niet overdreven gekoeld worden, en serveren op kamertemperatuur resulteert vaak in een wijn die overrijp en enigszins uit balans smaakt. Als je graag snel drinkt en houdt van de smaak van wijn met een beetje kruiden en een vleugje aardsheid, dan is dit je partner. Nero D’Aola staat bekend als een wijn die ouder wordt, maar het is ook een van de beste wijnen om direct na aankoop te drinken.

Genetisch onderzoek heeft aangetoond dat Nero d’Avola (Catarratto Inzolia) een van de oudste en inheemse druiven op Sicilië is, en er is bevestigd dat het nu in verschillende delen wordt verbouwd. van Sicilië. Noto ligt op het zuidelijkste puntje van Sicilië, waardoor Planeta een verscheidenheid aan wijnen kan produceren, zoals Nero D’Aola, Cataratto in Zolpia en Catara in Nota. Er is een grote variatie aan smaken en aroma’s, maar alles geeft de wijn een mooi tintje.

Biotypes van Nero d’ Avola

De drie belangrijkste biotypes worden gekweekt in verschillende delen van Sicilië – biotype B wordt voornamelijk gekweekt in het westen van Sicilië, biotype C in het zuiden en oosten, en alle biotypes behoren tot het binnenland van de provincies Agrigento en Caltanissetta. De belangstelling voor dit ras groeit omdat het zo goed is aangepast aan het hete klimaat en heerlijke, aardse, mondvullende wijnen kan produceren.