Grenache
Grenache (Gruh, NASH) is een van de meest bekende druivensoorten ter wereld en is een heerlijke wijn. Grenache wijn is de tweede meest populaire druivensoort in Frankrijk, na Cabernet Sauvignon, en wordt ook wel als synoniem voor ”het zuiden van Frankrijk” genoemd.
GSM wordt vaak in de wijnwereld gebruikt om de 3 druivensoorten te benoemen namelijk: Grenache, Syrah en Mourvèdre. Dit zijn de belangrijkste en bekendste druiven uit de Rhone vallei en Languedoc Roussillon.
De velden staan vaak in de volle zon en de Grenache druiven zijn dan ook gek op de warmte. Toch is het belangrijk voor de druif om koele nachten te hebben, hierdoor krijgt de druif zijn authentieke frisheid en blijft het alcoholpercentage binnen de perken.
Wil je rijpe Grenache, dan moet je de druif rijp plukken, dat wil zeggen: wanneer de druif phenolysch rijp is. Het nadeel is dan weer dat Grenache dan veel alcohol geeft. Heb je een cepage Grenache, dan moet je niet schrikken van een alcoholpercentage van 14 tot 15%, terwijl 16% alcohol ook geen uitzondering is.
100% Grenache wijn komt niet vaak voor en is dan ook moeilijker te vinden aangezien deze vaak in een blend wordt geschonken, doordat ze deze vaak mengen met andere druivensoorten.