Fiano

De druif is afkomstig uit Sicilië en ligt aan de basis van zowel droge en frisse wijnen als van de eerder rijke en intense varianten. De Fiano wijnen hebben een minimale rijpingsduur van minimaal tien jaar.

Geuren en smaakprofiel

De Fiano druif is te herkennen aan zijn rijke aroma’s. Vaak wordt de druif geassocieerd met wit fruit, hierbij lijkt de peer de bovenhand te hebben. In de smaak komen de smaken hazelnoot, een vleugje hoog en een rijke hoeveelheid honing naar boven. De Fiano wijn biedt een vol mondgevoel zonder zuur te worden. De echte wijnkenners noemen de Fiano wijn een echte kwaliteitswijn. Afhankelijk van de rijpingsduur wordt de zuurgraad van de Fiano wijn bepaald. Bij een korte rijpingsduur wordt de wijn fruitig, waarbij de zoetheid domineert. Bij een langere rijpingsduur zullen de mineralen hun smaak tonen doormiddel van de smaak hazelnoot.

Wijn-spijs

Een Fiano wijn is ideaal te serveren in met heerlijke rijke visgerechten. ZO is de Fiano wijn zeker een aanrader in combinatie met verse zeevruchten. Ook gaat de wijn hiernaast goed samen met gevogelte en wit vlees. De wijn valt natuurlijk ook goed te combineert met een kaasplankje.